PROFESSIONE PIZZAIOLO
60 ore INTENSIVE di pura PRATICA
Impara con Grains e Mattia Concas, istruttore pizzaiolo, le basi di questo bellissimo mestiere.
caratteristiche del corso
Cosa imparerai
Saprai fare impasti diretti ad alta idratazione, saprai gestire la lievitazione e la maturazione, saprai stendere e impstare la cottura correttamente.
L'ambiente conta!
Impari in un contesto amichevole e con metodologie didattiche informali che ti coinvolgono immediatamente nel lavoro pratico del pizzaiolo.
Subito il risultato
Da lunedì a venerdì, 4 mattine a settimana per 3 settimane. E' un corso intensivo con massimo 3 partecipanti e con l'istruttore sempre a disposizione.
Dicono i Corsisti
Le parole dei partecipanti alle edizioni passate.
Sono molto contento di aver fatto questo corso perché mi ha insegnato tutte le basi per intraprendere la carriera di pizzaiolo.
Mattia ha avuto tanta pazienza e lo ringrazio soprattutto per avermi trasmesso la sua grande passione.
STEFANO
2020
Ottima esperienza formativa. Dagli impasti diretti al condimento delle pizze gourmet. Un corso impegnativo ma davvero molto utile anche per cuochi e chef che come me vogliono approfondire il mondo della pizza.
marina
2020
Di Mattia ti puoi fidare! Non solo è del mestiere da più di dieci anni ma ha quel quid di umanità che ti aiuta ad apprendere con piacevolezza le cose. Il corso vale tutto il suo prezzo senza il minimo dubbio.
Marco
2020
Partner e costi
Il corso è svolto grazie alla collaborazione della Scuola di Panificazione e Ristorazione.
L’edizione primaverile del corso base prenderà inizio lunedì 10 Maggio 2021 e ha un costo di 1470€ inclusi il materiale didattico e la divisa da lavoro.
Ricordati che abbiamo SOLO 3 POSTI.