PIZZERIA GRAINS CAGLIARI Via Dante 14A, OUVERT 19h-22h, Fermé le mercredi
PIZZAS DE TERRE
ARBARAU – Mozzarella artisanale sarde, bâtonnets de guanciale sarde (morceau de viande séchée non fumée issue des joues du cochon), crème d’asperges, pommes de terre au four – 12€ (G,L)
CUILES – Mozzarella artisanale sarde, bacon, fromage bleu de brebis de Dolianova (Argiolas), Pecorino (tomme affiné) de brebis d’Olzai, Ricotta fraîche, fromage de chèvre doux – 13€ (G,L)
DENGHY (QUATRE SAISONS) – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, artichauts, oliveddas (petites olives), champignons pleurotes marinés à l’huile, porchetta de Linas (cochon rôti aux herbes) – 12€ (G,L)
PIZZIOSEDDA – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, saucisson de porc, poivrons rôtis au four, olive, huile piquante – 13€ (G,L)
PECORONZOLA – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, saucisson de brebis, Erborinato Argiolas (fromage bleu de brebis) – 11€ (G,L)
PIZZAS DE MER
THE BUZ – Mozzarella artisanale sarde, buzzonaglia (miettes) de thon, oignon rouge aigre-doux, huile d’agrumes – 12€ (G,L,P)
SELARGINA – Sauce tomate, thon à l’huile, câpres, tomates datterini (cerises allongées), huile à l’ail – 10€ (G,P)
GIROTONNO – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, buzzonaglia (miettes) de thon rouge, tomates datterini (cerises allongées), pesto de basilic – 12€ (G,L,P)
BOTTARELLA – Mozzarella artisanale sarde, poudre de boutargue (poche d’œufs de mulet, salée et séchée et râpée), courgettes, huile d’olive Gonnos di Terza moyennement fruitée – 10€ (G,L,P)
AZZUA – Sauce tomate, anchois de S.Antioco, olives, basilic et origan – 10€ (G,L,P)
PIZZAS VÉGANES
PEDRINGIÀ – Sauce tomate, aubergines, pesto de basilic et roquette, miettes de Guttiau (fines feuilles de pain croustillantes), feta végétale au romarin Veghu, huile d’olive extra vierge moyennement fruitée – 12€ (G,F)
STRAMARINARA – Sauce tomate, Pilarda (tomates séchées), tomates cerises, tomate cœur de bœuf, huile à l’ail, origan et basilic frais – 9€ (G)
PIZZAS VÉGÉTARIENNES
PEDROPÈ – Sauce tomate, aubergines, Gratthù (Grana végétal), basilic et origan – 11€ (G,F)
CHECUBO – Pommes de terre au four, Kubì (feta végétale au romarin), crème d’artichaut, olives – 12€ (G,F)
MIRINZANA – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, Mirinzana in forru (aubergines rôties au four), Grana de Bortigali (comme un Parmesan local), basilic frais – 11€ (G,L)
ORTOLANA 2.0 – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, aubergines, pommes de terre et courgettes – 10€ (G,L)
PIBERONE – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, Erborinato Argiolas (fromage bleu de brebis), olives et poivrons – 11€ (G,L)
HALL OF FAME
GONNOS – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, bâtonnets de guanciale sarde (morceau de viande séchée non fumée issue des joues du cochon), Pecorino d’Olzai (tomme de brebis affinée), pesto de Pilarda (pesto rouge de tomates séchées à l’huile) – 12€ (G,L)
ISSOHADORE – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, saucisse fraîche, Purpuzza (tomates séchées), fromage Casizzolu d’Orotelli (Provola vache de Sardaigne), pesto de roquette et basilic – 12€ (G,L)
BATTORO – La pizza « 4 Fromages », tous sardes. Mozzarella artisanale sarde, fromage bleu Argiolas, Pecorino d’Olzai (tomme de brebis), Ricotta fraîche, fromage de chèvre doux – 11€ (G,L)
TÀPPARAS – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, câpres, anchois de S.Antioco, tomates cerises, basilic, huile d’olive extra vierge – 12€ (G,L,P)
2BOTTE – Mozzarella artisanale sarde, double boutargue (poche d’œufs de mulet, salée et séchée), fromage de chèvre doux Argiolas, artichauts de Villacidro – 14€ (G,L,P)
CADDOZZ-ART – Mozzarella artisanale sarde et 4 saucisses artisanales allemandes faites à Cagliari : Classique, Currywurst, Weisswurst, Bockwurst – 11€ (G,L)
SARDONZOLA – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, saucisson cuit, fromage Fiore Sardo (tomme de brebis affinée) – 12€ (G,L)
MARGHERÌ – Sauce tomate, mozzarella artisanale sarde, huile d’olive extra vierge sarde, basilic – 7,5€ (G,L)
PIZZAS ENFANT
Baby MARGHE – Sauce tomate locale, mozzarella artisanale sarde – 5€ (G,L)
Baby WURST – Margherita avec ajout de saucisses fraîches artisanales classiques (sans assaisonnement) – 6€ (G,L)
FAINÈ (tarte fine salée faite à base de farine de pois chiche et huile d’olive)
CIXIRIEBO’ – La fainè de base, entièrement sarde. Farine de pois chiches de Campidano, fleur de sel sarde, huile d’olive extra vierge Gonnos, eau et 450 degrés – 8€
CIBUDDA – La fainè de base + une belle quantité d’oignon pré-rôti – 9€
CAMOGLI – La fainè de base + fromage de chèvre doux et anchois de S. Antioco – 9€ (L,P)
FAITÈ – La fainè de base + VOTRE choix de garnitures parmi champignons, Purpuzza (tomates séchées), artichauts, anchois, fromage de chèvre doux, saucisse – 9€ avec une garniture, 10,5€ avec deux garnitures, 12€ avec trois garnitures
DESSERTS
TIRAMISÙ – Mascarpone et crème sans lactose, café décaféiné, Savoiardi de Fonni – 5€ (G)
PARDULA À LA CUILLÈRE – Un de nos desserts phares. La saveur du célèbre dessert sarde dans une consistance complètement différente. Chantilly, fromage Ricotta, zeste d’orange, safran, Gallette di Gavoi – 5€ (G,L)
PARDULA VEG À LA CUILLÈRE – Crème de soja, beurre de cacahuète, safran, orange et Oro Saiwa (biscuits comme petit lu) – 5€ (G,F)
BIÈRES ARTISANALES SARDES
BRASSERIE MEZZAVIA SELARGIUS – CAGLIARI 33cl
LUNAMONDA – Blanche 4,8%. Une bière blonde à faible acidité et facile à boire. Facile à boire « tout court » – 6€
GARE DE ROUBAIX – Bière de Garde 6,4%. Une bière ambrée au corps rond et plein. Légèrement amère – 6€
MALACODA – Belgian Stronge Ale 7,5%. Une bière blonde fruitée et corsée. Assez douce mais avec un arrière-goût amer – 6€
NAUTILUS – Imperial Stout 9,5%. Une bière noire, à la couleur noire impénétrable et à l’arôme complexe. Goût torréfié – 8€
CITY FOLK – American Pale Ale 5,2%. Une bière blonde aux notes d’agrumes, de fruits exotiques et de résine. Goût équilibré – 6€
MEZZAVIA SANS GLUTEN – 7€
PRIMULA – German Pils 4,5%. Une bière blonde fraîche et légèrement amère, facile à boire (Sans gluten) – 7€
BOISSONS NON ALCOOLISÉES
MOLECOLA/MOLECOLA ZERO – Le cola de Turin – 2,5€
CHINOTTO/SODA À L’ORANGE – Produit en Italie par Lurisia – 3€
SODA AU CITRON – Lemonade produit en Sardaigne par Siete Fuentes – 3€
CEDRATA TASSONI – Soda au cédrat de Calabre produit en Italie par Tassoni – 3€
THÉ NOIR INDIEN PÊCHE ET CITRON – San Benedetto – 2,5€
JUS DE FRAISE/POIRE & MYRTE/ABRICOT – 70% de fruits. Produit en Sardaigne par Nuova Agricola San Paolo – 3,5€
EAU PLATE ET GAZEUSE PET – Produit en Sardaigne par Smeraldina – 1,5€
Allergènes : (G)luten, (L)actose, (P)oisson, (F)ruits à coque, (Œ)ufs, (S)ulfites