11 Gennaio 2017
20:00 - 23:00
Mercoledì 11 ceniamo con Fabio il birraio di “Birre Brumare”. Il primo “mercoledì col birraio” del 2017, degusteremo le sue tre creazioni brassicole. Fabio è uno dei primi home brewer, che in Sardegna si sono cimentati tra malti, lieviti e luppoli. Quando le sue produzioni hanno raggiunto una buona maturità si è lanciato nel progetto microbirrificio e i risultati sono stati subito interessanti. Gli stili che Fabio predilige sono quelli più legati al Belgio con una Blanche, una Belgian Ale e una Saison: Chena, Brama e Impitta. Ecco il menu della serata, a base dei prodotti Grains che ben si sposano con le birre Brumare:
“Chena”, Chiara Wit, 5,5%
Pizza integrale 100% con stracciatella di burrata, pomodorini ciliegini, nocciole fresche, basilico, olio evo dop
“Brama”, Ambrata Gran Cru, 7.4% (al miele di cardo)
Bruschetta ai cereali con erborinato sardo, miele di cardo, misticanza
“Impitta”, Saison, 9%
Sebada arrosto alla composta di arancia senapata o alla sapa di miele
Il costo della serata è di 26 euro
Prenotate al 3208366417 Roberto
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